Postat de: Chief Cooker LoKo | Mai 29, 2009

VITA STROGANOFF CU TARHON SI NUCSOARA

Numit dupa un diplomat rus, contele Paul Stroganov (secolul al XIX-lea), acest fel de mancare consta in fasii subtiri de carne frageda de vita, ceapa si ciuperci feliate, toate sotate rapid in unt si combinate cu smantana.

VITA STROGANOFF CU TARHON SI NUCSOARA

200g  unt 500g muschi de vita 1/3 cana ceapa verde tocata (doar partea alba) 250g ciupercute feliate sare, dupa gust piper, dupa gust 1/2 lingurita nucsoara 1 lingurita tarhon uscat (sau 4 lingurite tarhon proaspat) 1 cana smantana
Pas 1

VITA STROGANOFF CU TARHON SI NUCSOARA

Se taie muschiul de vita in felii subtiri, transversale; la randul lor, acestea se taie fasiute de 2-3 cm latime.
Pas 2

VITA STROGANOFF CU TARHON SI NUCSOARA

Se topeste untul intr-o tigaie, la foc mediu. Se mareste flacara si se adauga carnea si se rumeneste rapid pe ambele parti. Se asezoneaza cu sare si piper si se scoate din tigaie.
Pas 3

VITA STROGANOFF CU TARHON SI NUCSOARA

In aceeasi tigaie, la foc mediu, se caleste ceapa 2 minute, apoi se scoate, se pune in acelasi vas cu carnea si se lasa deoparte.
Pas 4

VITA STROGANOFF CU TARHON SI NUCSOARA

Se adauga alte 3 linguri de unt in tigaie, se mareste flacara si se adauga ciupercutele. Se gateste, amestecand, timp de 4 minute. Se presara nucsoara si tarhonul si se amesteca bine.
Pas 5

VITA STROGANOFF CU TARHON SI NUCSOARA

La foc mic se adauga smantana peste ciuperci si se amesteca incet; nu trebuie sa dea in clocot. Se adauga fasiile de carne si ceapa calita. Se potriveste de sare si piper. Se serveste imediat alaturi de ouam taitei, paste sau orez.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Categorii

%d blogeri au apreciat asta: