Maioneza vegetariana

Ingrediente:
2 linguri faina sau amidon
1/2 cana apa
mustar, zeama de lamaie
ulei

Se amesteca cele 2 linguri faina cu un pic de apa rece pana se desface bine.
Restul de apa se pune la fiert. Cand da in clocot se toarna amestecul de faina si apa rece si se amesteca la fel ca la o budinca. Se tine pe foc mic pana se ingroasa bine (nu dureaza mai mult de 1 minut). Se lasa la racit si cand e rece se amesteca cu mustar si zeama de lamaie, apoi se picura uleiul, ca la orice maioneza. Se picura si un pic de sifon pentru ca dupa ce se incorporeaza uleiul devine foarte tare. Se potriveste de mustar si lamaie si se poate consuma imediat.

Spaghetele au nevoie de un sos care sa le sublinieze gustul, asa ca iti prezentam reteta unui sos mai elaborat, dar deloc complicat.

Ingrediente:

• 4 linguri de ulei

• 1 kg carne de porc, de vita, de pui sau carnaciori

• 5-7 catei de usturoi (mai multe daca preferi)

• 1 ceapa

• 1 1/2 lingurita oregano

• 1/4 lingurita sovarv (mageran salbatic sau trifoiste)

• 1/2 lingurita busuioc

• 1/4 lingurita cimbru

• 1/4 lingurita piper

• sare

• multe ciuperci

• 1/2 cana morcovi rasi (daca iti plac)

• 1/2 ardei gras

• 2 linguri branza parmezan, rasa

• 2 borcane de bulion

• 1 lingurita miere

• patrunjel proaspat

Mod de preparare:

1. Prajeste carnea intr-o tigaie, dupa ce ai taiat-o in bucatele mici, intorcand-o pe toate partile. Prajirea va duce la separarea unei mici cantitati de ulei din carne.

2. Intr-o tigaie mai mare, pune 4 linguri din acest ulei. Adauga ceapa si usturoiul, apoi amesteca si restul condimentelor. Amesteca pana ce se inmoaie ceapa, iar usturoiul devine auriu deschis (nu lasa usturoiul sa se prajeasca prea tare, pentru ca va avea gust amar).

3. Curata si taie ciupercile, apoi adauga-le. Pune apoi morcovii si ardeiul gras in tigaie, taiate, amestecand din cand in cand.

4. Imprastie branza parmezan deasupra. Adauga apoi bulionul.

5. Amesteca acum carnea prajita.

6. Acopera vasul si lasa-i continutul sa fiarba pentru o ora, dar nu sa clocoteasca. Fa pasta de spaghete cu 15 minute inainte de a fi servita.

M-am tot gandit cum sa imi satisfac pofta de pizza fara a scoate asa multi bani din buzunar, asa k am incercat sa o fac acasa si in cele din urma am reusit.Am sa va relatz si voua reteta mea proprie.Succes

Ingrediente:

Aluat: 500 g de faina, 3 linguri de smantana, un ou, drojdie cat o nuca, sare, apa calduta. •Pe deasupra: 4-5 felii de salam sau parizer, 2 ardei, cateva ciuperci (champignons), 100 g de cas (cascaval), o lingurita de oregano, o lingurita de frunze de busuioc (verzi sau uscate), ketchup.

Mod Preparare

Aprindem aragazul si-l lasam la foc mediu. Se cerne faina, se pun sarea, oul, smantana, drojdia, se amesteca si se adauga apa calduta pana se obtine un aluat mai tarisor. Se pune deoparte, acoperit, si se lasa pana pregatim restul ingredientelor. Salamul se taie cubulete, la fel si ardeii, iar casul se taie felii sau se faramiteaza (depinde de consistenta). Se intinde aluatul pe planseta cu sucitorul. Se unge o forma de pizza cu margarina sau ulei, se intinde foaia de aluat, se ridica o margine de un deget iar deasupra se presara lingurita de oregano, cubuletele de salam, cele de ardei, ciupercile se aranjeaza frumos pe deasupra, se acopera cu cas si cu frunzele de busuioc taiate marunt (daca sunt verzi) sau zdrobite (daca sunt uscate). Se da la cuptor pana ce casul de deasupra se rumeneste. Se taie si se serveste cu ketchup.

Timp Preparare:

1 ora

Complexitate:

redusa

Salsa
Cuvant mexican insemnand “sos”, care poate desemna amestecuri proaspete sau fierte. Salsa cruda este “sos nefiert”; salsa verde este “sos verde”, de obicei pe baza de rosii, ardei iuti verzi si cilantro. Salsas pot fi de la usor picant la arzator de iuti. Salsa proaspat se poate tine la frigider pana la 5 zile de la deschiderea containerului, daca acesta este bine inchis. Salsa fiert rezista pana la o luna, refirgerat.