Chief Cooker LoKo » desert

Chec de ciocolata un desert usor de facut acasa

Chief Cooker LoKo — Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000

Bucatarie: romaneasca
Cantitate: 12 portii
Durata: 1 ore si 40 minute

Ingrediente:

Aluat:
4 albusuri
4 linguri apa
160 g zahar
4 galbenusuri
150 g faina
1 lingura praf de copt
3 linguri cacao
3 linguri suc de portocale
1 lingura coniac
Umplutura:
80 g unt
80 g ciocolata menaj
100 g zahar
1 ou
150 g glazura ciocolata
3 linguri bombonele ciocolata

Indicatii
Se incalzeste cuptorul la 220°C.
Se bat albusurile spuma cu 4 linguri de apa. Se adauga treptat zaharul. Se amesteca separat galbenusurile, apoi se adauga spumei. Se amesteca faina cu praful de copt si cu cacao si se adauga si ea peste spuma de albusuri. Se intinde intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc potrivit 12 minute.
Se prepara umplutura amestecand untul cu ciocolata, apoi treptat se adauga zaharul. Se bate oul si se adauga si el.
Se scoate checul din cuptor si se indeparteaza hartia pergament. Se taie transversal in doua foi. Se lasa putin sa se raceasca apoi cele doua foi se stropesc cu suc de portocale si coniac. Se pune crema intre cele doua foi.
Glazura se inmoaie pe baie de aburi si se intinde deasupra peste prajitura. Se orneaza cu bombonele de ciocolata.

Desertul zilei:Cirese invelite in ciocolata

Chief Cooker LoKo — Sun, 25 May 2008 15:36:30 +0000

Azi gatim un mic desert delicios. Deja va puteti procura cirese din piata, cu toate ca pretul este cam piperat, dar cu siguranta ca o sa va corupa reteta mea.

Ciresele sunt asociate cu energia masculina si cu divinatia, fiind folosite in toata lumea pentru atragerea femeilor si prevederea viitorului. Invelite in afrodisiaca ciocolata, seduc fara scapare pe toate cele care le degusta. Se prevede un viitor luminos pofticiosilor…

Ingrediente:
400 gr. cirese
200 gr ciocolata menaj
100 gr frisca
200 gr biscuiti
Ciresele se spala bine, fara a rupe coditele si fara a scoate samburii, apoi se pun intr-un vas cu apa rece si cuburi de gheata. Ciocolata se rupe in bucati mai mici, apoi se pune intr-un vas sa se topeasca ca la bain-marie, amestecand incontinuu pana devine cremoasa. Ciresele se scot din apa rece, se sterg usor cu un servet de hartie, apoi se scufunda in ciocolata fierbinte, se scot pe o planseta si se lasa sa se zvante. Inainte de servire, biscuitii se acopera cu frisca iar pe deasupra se aseaza ciresele imbracate in ciocolata.

Gata, rapid si delicios! Timp de gatit 15 minute, cca 400 calorii.
Pofta Buna!

Panacota de vanilie

Chief Cooker LoKo — Fri, 23 May 2008 11:15:20 +0000

Panacota de vanilie

Acest desert este foarte apreciat in Grecia.Pentru prepararea a 5 portii de cate 60 grame fiecare, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

- 150 ml lapte cu 0% grasime

- 20 grame fructoza
- 10 grame felii gelatina
- 1 doza vanilie (praf)

- 5 grame lichior Cointreau
- 100 de grame smantana

Mod de preparare:
Introducem feliile de gelatina in putina apa rece pana se inmoaie. Fierbem laptele impreuna cu fructoza. Cand laptele este fiert, dam deoparte catita de pe aragaz..
Gelatina inmuiata se introduce in lapte. In continuare adaugam vanilia, lichiorul Cointreau si smantana (crema de lapte).
Amestecam foarte bine si introducem crema formata in formele alese. Formele trebuie sa aibe o capacitate de aproximativ 60 de grame. Dam formele la rece in frigider pentru aproximativ 3 ore.

Pentru decorarea panacotei putem folosi gem sau dulceata ori sosuri de caramel, capsune, ciocolata sau de fructe.

Energie: 120 kcal/portie
Hidrocarbonati: 9,46 grame/portie
Proteine: 3,05 grame/portie
Grasime: 6,43 grame/portie
Colesterol: 17,6 miligrame/portie

“Panettone” Cozonacul italian

Chief Cooker LoKo — Wed, 21 May 2008 18:12:06 +0000

Cozonac cu stafide, lamaie, seminte de pin si anason, copt intr-o forma cilindrica, inalta. Creat la Milano, in Italia, se serveste in mod traditional de Craciun, dar si la sarbatori, cum ar fi nuntile sau botezurile. Panettone se poate servi ca paine, prajitura pentru cafea, sau desert.

Cum sa alegeti bananele…By Chief Cooker LoKo

Chief Cooker LoKo — Mon, 19 May 2008 08:57:43 +0000

Bananele sunt digerate usor de oricine si plac majoritatii oamenilor; in plus, contin mai mult potasiu decat oricare fruct. Si, de obicei, sunt relativ ieftine!

Se aleg bananele de culoare galben aprins, cu varfurile colorate in verde.

Pipaiti fructele ca sa va asigurati ca sunt ferme si coapte.

Evitati fructele cu coaja zgariata, despicata sau patata sau cele cu miros puternic; sunt, cel mai probabil, prea coapte.

Cum sa bei ceva bun si sanatos”Socata”

Chief Cooker LoKo — Sun, 18 May 2008 22:02:01 +0000

A venit vremea sa facem ceva socata. Astazi am vazut socul inflorit, am cules si noi nitel si ne pregatim sa facem o socata racoritoare delicioasa. Cui nu-i place socata?! Este simplu de facut…
Avem nevoie de flori de soc, cam 10 flori inflorite bine, 1 kg de zahar, 3 lamai, 8 litri de apa rece.
Fierbem 3 litri de apa impreuna cu 1 kg de zahar si zeama de la o lamaie. Intr-un borcan mare, de preferat de 10 l, se toarna apa fiarta si adaugam diferenta de apa rece. Apoi adaugam florile de soc, cu zeama de la restul lamailor si coaja rasa a acestora. Am uitat sa zic, trebuie adaugata o jumatate de lingurita de drojdie. Acoperim borcanul cu tifon si il lasam timp de 2 zile la temperatura camerei.
Dupa doua zile, putem servi socata cu incredere, de preferat este sa o bagam putin la rece, astfel obtinem o bautura racoritoare delicioasa.

By Chief Cooker LoKo

PORTOCALE IN CARAMEL deesert usor si simplu

Chief Cooker LoKo — Sat, 17 May 2008 17:54:20 +0000

Mi se pare mie sau am eu ce am cu fructele?! Tocamai am inventat o noua reteta delicioasa
PORTOCALE IN CARAMEL
Avem nevoie de cateva portocale pe care trebuie sa le curatam apoi sa le taiem pe jumatate.

Intr-o craticioara trebuie caramelizat zaharul dupa care adaugam untul si il lasam la topit. Mare atentie, trebuie amestecat continuu. Apoi adaugam frisca batuta si amestecam bine pana se incorporeaza. Lasam putin la racit dupa care turnam compozitia peste jumatatile de portocala. Se serveste doar dupa ce sosul caramel s-a racit bine.
Pofta buna!