Se reteaza capatul catelului de usturoi necuratat inca de coaja.

.

Se asaza catelul de usturoi pe un fund de lemn, se acopera cu lama lata a unui cutit mare de bucatarie si se loveste cu pumnul pana ce catelul este strivit.

.

Se ia catelul de usturoi zdrobit si se curata de coaja. Daca a fost bine strivit, se va curata foarte usor.

.

Se feliaza fin catelul de usturoi, pe lungime, apoi se taie transversal feliile si se obtine o tocatura fina.

.